Ciasto drożdżowe robiłam zawsze na mleku, to tutaj powstało z użyciem wody (z ciekawości!) i nie mogę powiedzieć, aby mu czegoś brakowało. Spróbujcie i wy. Przekonajmy się, czy wyczujecie różnicę. Smacznego! Kasia
Ciasto drożdżowe:
Składniki w temperaturze pokojowej (oprócz wody)
200 ml ciepłej wody
7g suchych drożdży
5 kopiastych łyżek cukru
cukier waniliowy lub pasta waniliowa
5 kropli aromatu śmietankowego
500g mąki
jajko
100g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g sera twarogowego
łyżka proszku budyniowego
paczuszka cukru waniliowego
3 łyżki cukru
jajko
brzoskwinie z puszki
Kruszonka:
150g mąki
100 g cukru
100g miękkiego masła
W wykonaniu trochę ułatwiłam sobię sprawę, bo nie robiłam zaczynu, tylko wszystkie składniki wkładam zaraz do misy i za pomocą robota kuchennego wyrabiam ciasto przez 10 minut.
Po tym czasie odstawiamy gotowe ciasto w ciepłe miejsce (przykrywając ścierką) na godzinę. Można je odstawić również do nagrzanego na 30 stopni piekarnika.
W czasie wyrastania ciasta, przygotowujemy masę na ser a brzoskwinie kroimy w kawałki.
Składniki na masę dajemy do miski i mieszamy do ich połączenia.
Przygotowujemy dwie keksówki, do których dajemy papier do pieczenia i smarujemy go masłem.
Kiedy ciasto wyrośnie, kroimy je na dwie części. Rozwałkowujemy ciasto i nakładamy masę, a na nią brzoskwinie. Zawijamy od jednej dłuższej strony do drugiej. Jeśli mamy ochotę na ładny wzór, możemy przekroić ciasto w pół i upiec z niego „warkocz”. Gotowe ciasto wkładamy do foremek, przykrywamy ponownie ścierką i czekamy 30 min.
W tym czasie robimy kruszonkę- czyli zagniatamy składniki na czystym blacie.
Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni z funkcja „góra/ dół”.
Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
Pieczemy około 30-35 min.
