Burak w roli głównej. Inspiracje z Masterchefa

Masterchef od lat dostarcza emocji zarówno zawodnikom starającym się o upragniony tytuł, jak i widzom przed telewizorami. W zeszłym tygodniu najlepsza piątka kucharzy awansowała do półfinału, ale nie było to wcale łatwe. 

Fot.TVN

W konkurencji eliminacyjnej kucharze musieli zmierzyć się z warzywem, każdy z nich dokładnie z jednym. Wybrane warzywo miało być głównym składnikiem aż czterech dań, trzech wytrawnych i jednego deseru. Zadanie okazało się arcytrudne i niestety nie wszyscy wyszli z niego obronną ręką. Pomysł Diany na marchewkę na cztery sposoby nie przekonał jurorów, podobnie jak bakłażanowe wariacje Kasi. 

Fot. TVN

Jak w każdym konkursie ktoś musi odpaść, aby w grze mógł pozostać ktoś inny. Do finału zakwalifikowali się Sylwia, Ola, Karolina oraz Tomasz. Zdecydowanym zwycięzcą zadania, a tym samym piątym półfinalistą został Rafał i jego buraczane menu. Rafał jest znany z zamiłowania do mięsa, które w programie przyrządził już nie raz i to w wyśmienity sposób. Tym razem podbił podniebienia jurorów stekiem z buraka z puree z buraka, z sosem z buraka i kakao. Wszystkie przepisy uczestników są dostępne na stronie programu, ale dla pobudzenie kubków smakowych wrzucamy przepis na popisowe danie z buraka Rafała.

Stek z buraka z puree z buraka, sosem z buraka i kakao

-buraki

-sól,pieprz

-oliwa z oliwek

-wędzona papryka

-mleko

-rozmaryn

-ocet balsamiczny

-kakao

2 buraki nacieramy solą, oliwą, pieprzem i wędzoną papryką. Pieczemy w piekarniku w 220 stopniach do miękkości. Kroimy na grube plastry i grillujemy na patelni grillowej. Drugiego upieczonego buraka gotujemy jeszcze w mleku i blendujemy na puree, doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem.

Świeżego buraka trzemy na tarce na drobnych oczkach, wyciskamy sok, przelewamy do rondelka, dodajemy łyżkę octu balsamicznego, pół łyżeczki kakao, gotujemy do uzyskania gęstego sosu. Na talerzu układamy stek, podajemy z puree i sosem.

Źródło: masterchef.tvn.pl

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Skontaktuj się

0%