Wedle historyków Tłusty Czwartek jest stary jak świat. Setki lat temu poganie świętowali odejście zimy i nadejście wiosny objadając się przysmakami podczas wielkich uczt. Ówczesne pączki nie były wypełnione marmoladą, a słoniną. Wypiekane z ciasta chlebowego, wypełnione tłustym nadzieniem stanowiły przekąskę lub dodatek do mięs.
Dalsze losy tradycji tłusto-czwartkowej są mniej lub bardziej określone i towarzyszy im wiele legend. Wiadomo na pewno, iż z dania wytrawnego pączki przekształciły się w słodki deser i znalazły swoje miejsce w tradycji chrześcijańskiej. W Polsce, jak i w Niemczech tłusty czwartek obchodzi się w ostatni czwartek przed Środą Popielcową- początkiem Wielkiego Postu. Ze względu na ruchomość daty Świąt Wielkanocnych, data tłustego czwartku również ulega zmianie.
Pączki występują w przeróżnych postaciach na całym świecie. Różnią się rodzajem ciasta, dodatkami, wielkością, sposobem przyrządzania, ale niezależnie od położenia geograficznego, wszędzie znajdują swoich zwolenników.
Zdjęcia: shutterstock
PK
