Pierożki krucho drożdżowe z chorizo

Króliś doświadczalny poleca.



Na ciasto

500 g mąki pszennej

220 g masła pokrojonego w plasterki

180 g kwaśnej śmietany

15 g suchych drożdży

Na nadzienie

400 g ziemniaczanego puree

1 puszka fasoli czerwonej odsączonej z wody

garść czarnych oliwek drobno pokrojonych

1 pętko kiełbasy chorizo pokrojonej w kostkę

1/2 pora drobno pokrojonego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

przyprawy do smaku: słodka papryka i wędzona papryka w proszku, kurkuma, sól, pieprz, majeranek

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić na gładkie ciasto. Uformować kulkę i wstawić do lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na placek o grubości ok. 3 mm. Wycinać krążki. Na każdy nałożyć łyżeczkę farszu, zlepić brzegi i formować pierogi. Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta i farszu. Ulepione pierogi ułożyć na blaszce najlepiej wyłożonej pergaminem (mnie się akurat skończył) i posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 min. Podawać według uznania, ja podałam z dobrej jakości ketchupem.

Króliś doświadczalny

kroolinaria.pl


Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl

YT: Kroolinaria

email: [email protected]

Źródło – Cooltura24

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Skontaktuj się

0%