Dieta wegańska wyklucza spożywanie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Nie wyklucza natomiast przekształcania tradycyjnych dań lub produktów w ich wegańskie odpowiedniki. Najlepszym przykładem jest tuńczyk oraz polędwica z… arbuza.
Zagrajmy w grę “Zgadnij co to!”
Wygląda jak mięso, jest przyprawione jak mięso, smakuje jak mięso, ale nie jest mięsem? To nic innego jak marynowany arbuz, który podbija kubki smakowe wegan i wegetarian. TikTok oszalał na punkcie tego kulinarnego wynalazku, a tag #vegantuna został wyświetlony milion razy! Jedna z użytkowniczek portalu podzieliła się przepisem na tuńczyka z arbuza:
Przygotuj:
- 300 g pokrojonego w małe kawałki arbuza (waga bez skórki)
- 50 ml sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki nasion sezamu
- 1/4 łyżeczki startego imbiru
Przygotowanie:
- Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i imbir i wrzuć do środka kawałki arbuza.
- Marynuj go przez 4h.
- Po tym czasie wrzuć kawałki arbuza wraz z marynatą do garnka i gotuj przez 10 min, aż będą miękkie.
- Odcedź i obtocz w ziarnach sezamu.
Premiera wędzonego arbuza w NY
Restauracja Ducks Eatery w Nowym Jorku wprowadziła do swojej oferty wędzonego arbuza już 2 lata temu. Może wydawać, się iż 250zł za całego arbuza to zawrotna cena, ale wciąż jest to finansowo atrakcyjniejsza oferta, niż zakup prawdziwej polędwicy. Potrawa cieszyła się dużym zainteresować, w związku z czym nie zawsze można było dostać ją od ręki. Proces przygotowania arbuza trwał od 4 do 6 dni, w związku z czym stworzono listę zapisów. Czas oczekiwania na danie wynosił około miesiąca!
Od pewnego czasu danie nie figuruje już w menu nowojorskiej restauracji. Internauci jednak liczą na powrót wędzonego arbuza i nieustannie dają restauracji znać o swoich pragnieniach.
