Przepisy na sylwestrowe przyjęcie

Cztery przepisy, którymi zaskoczysz gości podczas sylwestrowej domówki.

Piernik z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową z rumem 

Składniki

2 garści śliwek suszonych dzień wcześniej namoczonych w rumie

1 i ¾ szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

200 g płynnego miodu

125 g masła

3 jajka białka i żółtka osobno

3 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%

1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika np. z domowego przepisu

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżki kakao

Na śliwkowe przełożenie

2 słoiczki powideł śliwkowych

5 listków żelatyny

Na polewę czekoladową

50 g gorzkiej czekolady

50 g mlecznej czekolady

100 ml słodkiej śmietanki

1/4 szklanki rumu

Piernik

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodawać porcjami miód, ucierając dalej mikserem. Bezpośrednio do utartych składników przesiać mąkę pszenną wymieszaną z przyprawą korzenną, kakao i sodą, na końcu dodając kwaśną śmietanę – wymieszać składniki szpatułką.

Białka ubić na sztywno. Dodawać do masy piernikowej, w trzech turach, delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia.

Ciasto przelać do tortownicy wysmarowanej masłem. Piec w temperaturze 165ºC przez około 50–60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić. Wystudzone blaty przekroić na trzy części.

Śliwkowe przełożenie

Potrzebną ilość żelatyny w listkach namoczyć w zimnej wodzie na około 5-7 minut, następnie wyjąć i lekko odcisnąć.

Odciśniętą żelatynę podgrzać w niewielkim naczyniu i rozpuścić. Połączyć z powidłami.

Ciasto przełożyć lekko ciepłą masą śliwkową. Udekorować polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i na małym ogniu połączyć do rozpuszczenia czekolady i połączenia składników. Mieszać, żeby nie przypalić. Połączyć ze śliwkami odsączonymi z rumu. Wymieszać i gotową polewę rozsmarować na pierniku.

Króliś doświadczalny

kroolinaria.pl


Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl

YT: Kroolinaria

email: [email protected]

Źródło – Cooltura24

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Skontaktuj się

0%