Szybki i smaczny detoks poświąteczno- przednoworoczny. Burak w roli głównej. Pycha!

Fot. Shutterstock

W okresie świąteczno-noworocznym pozwalamy sobie zazwyczaj na niemałą rozpustę kulinarną. O ile nasze podniebienia są zadowolone, o tyle kondycja reszty ciała często cierpi na naszych zachciankach. Można temu jednak smacznie zaradzić jednym, prostym i pysznym składnikiem. 

Pozytywne nastawienie połową sukcesu

Wielu z nas przygotowuje właśnie listę postanowień noworocznych, na której bardzo często ląduje złowieszczo brzmiące słowo “DIETA”. Dużo przyjemnie byłoby je zastąpić takimi hasłami jak “mądre odżywianie”, “zaprzyjaźnię się ze świeżymi warzywami” czy “będą mądrzej jadł/a”. Pozytywny ładunek płynący z haseł przedstawionych w takiej formie, podświadomie lepiej wpłynie na nasze podejście do wyznaczonego sobie celu. 

Burak nie tylko w Święta i na niedzielny obiad

Kilka dni odpoczynku między Świętami, a Sylwestrem i Nowym Rokiem warto potraktować jako przerwę od tradycyjnych smakołyków, a jednocześnie rozgrzewkę przed zaplanowanymi zmianami. Tutaj z pomocą przychodzi nam purpurowy król warzyw: burak. Najczęściej wykorzystujemy go do przygotowania barszczu czerwonego lub kaczki w buraczkach, ale świetnie sprawdzi się w koktajlach z dodatkiem malin lub jako dodatek do zielonej sałatki.

BURAKma bardzo mało kalorii – tylko 38 kcal w 100 g produktu. Jest za to bogaty w witaminy i minerały. Korzeń buraka zawiera witaminy C, B1, kwas foliowy, witaminę A, beta-karoten, składniki mineralne, m.in. wapń, potas, mangan, magnez, miedź, fluor oraz sód. Zawiera również dwa rzadko występujące składniki: rubid i cez. Dzięki dużej zawartości błonnika burak przyspiesza przemianę materii i wspomaga proces usuwania toksyn z organizmu.

Jedz smacznie, ale inaczej!

W zimowe dni dużo chętniej wybieramy ciepłe posiłki, w związku z czym proponujemy wykorzystać przepis na pyszny i zdrowy krem z buraka autorstwa Agnieszki Mielczarek- dietetyk, prowadzącej kanał na YouTube o nazwie Agnieszka Mielczarek- jedz inaczej. To idealna propozycja na rozgrzewający i pożywny posiłek, który pomoże naszemu organizmowi „stanąć na nogi”. Smacznego i na zdrowie!

KREM Z BURAKA

3 duże buraki (upieczone)

2 cm świeżego imbiru

2 ząbki czosnku

mały kawałek świeżej papryczki chili lub szczypta chili w proszku

duża puszka mleczka kokosowego

1 ½ szklanki wody

2 łyżki soku z cytryny

sól i pieprz

olej do smażenia

do podania: świeża natka kolendry lub pietruszki, mały kawałek buraka pokrojony w paseczki

Buraki zawijamy w folię, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez godzinę. Następnie obieramy ze skórki, kroimy na kawałki i podsmażamy na oliwie. Dodajemy czosnek, następnie starty imbir oraz kawałek świeżego chili(możemy zastąpić suszonym). Po chwili smażenia zalewamy warzywa mlekiem kokosowym oraz wodą. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Gotujemy całość przez około 5min. Następnie miksujemy za pomocą blendera i gotowe! Krem warto posypać świeżą kolendrą. 

Smacznego 🙂

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Skontaktuj się

0%