Zupa cukiniowa z kuskusem i batatami

Zupa z serii „leżę i pachnę”. Nazwa stąd, że potrzebujecie ok. 30 min. na przygotowanie zupy z palcem w wiadomym miejscu. I mówię tu od zaczęcia zupy, czyli obrania warzyw i pokrojeniu ich na mniejsze kawałki do wylania zupy na talerz.
No bułka z masłem… Znaczy zupa, ale robi się ją szybko, łatwo i przyjemnie

Można zrobić na kawałku jakiejś kostki czy kawałku kurczaka, ale cały czas Króliś (doświadczalny) ma fazę na noworoczne postanowienia, więc zupa bez mięsa. 

Warzywka przesmażacie na maśle. Zupa lekka, fajnie tam się ten kuskus sprawdza i bataty (ofcorsik, możecie dać normalne ziemniaki). Zupa tak lekka, że Króliś (doświadczalny) pląsał potem po całym domu jak jakaś wróżka Zębuszka i nucił piosenkę śpiewaną przez Jarocką:

„Motylem jestem

Na, na, na, na, motylem jestem

Pofrunę, gdzie nie byłam jeszcze

Zatrzymaj, bo nie wrócę więcej”

Przy ostatniej linijce, ze Króliś (doświadczalny) miałby pofrunąć i nie wrócić, Konefce zakręciła się łezka wzruszenia.

Składniki

2 łyżki masła

1/2 pora pokrojonego w plasterki

2 marchewki pokrojone w talarki

1 pietruszka pokrojona w talarki

2 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę

2 cukinie pokrojone w półksiężyce

1 średniej wielkości batat pokrojony w kostkę

4 łyżki kuskusu

2 ząbki czosnku

1.5 litra bulionu warzywnego

2 łyżki słodkiej śmietanki do sosów

pieprz do smaku

Masło roztopić na patelni. Na gorący tłuszcz wrzucić wszystkie warzywa i przesmażyć. Po 5 min. dodać czosnek. Wlać bulion i gotować ok. 20 min. do miękkości warzyw. Wsypać kuskus i gotować kolejne 5 min. Wlać śmietankę i wymieszać. Podawać ze świeżą nacią pietruszki.

 

Króliś doświadczalny

kroolinaria.pl


Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl

YT: Kroolinaria

email: [email protected]

Źródło – Cooltura24

Podziel się:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Skontaktuj się

0%