Naleśniki szpinakowe z nadzieniem buraczanym

Króliś doświadczalny poleca.

Naleśniki szpinakowe

1 szklanka mleka

1 szklanka gazowanej wody

3 duże jajka

1,5 szklanki mąki pszennej

80 g świeżego młodego szpinaku

1 łyżka oleju rzepakowego lub roztopionego masła

szczypta soli

Nadzienie

600 g małych buraczków upieczonych lub ugotowanych startych na tarce

1 duże jabłko soczyste, winne, o lekko kwaśnym smaku, np. szara reneta (obrane, starte na tarce)

1 cebula pokrojona w kostkę

1 płaska łyżeczka cukru

4 łyżki oleju do smażenia

sól do smaku

Zasmażka

2 łyżki masła

2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo

kozi ser lub feta pokruszona

Naleśniki 

W blenderze umieścić mleko i świeży szpinak. Miksować przez dłuższą chwilę do momentu otrzymania gładkiej masy, bez grudek.

Następnie dodać mąkę, jajka, olej oraz wodę, a następnie zmiksować do otrzymania gładkiego ciasta naleśnikowego. Odstawić na 15 minut. Do przyprawienia ciasta na naleśniki wystarczy szczypta soli.

Smażyć na rozgrzanej patelni z niewielkim dodatkiem oleju, z obu stron, do lekkiego zarumienienia.   

Nadzienie

Cebulę przyrumienić na dużej patelni. Dodać buraki i jabłko. Dolać trochę wrzątku i wsypać cukier. Smażyć do momentu, aż jabłka zaczną się rozpadać. Cały czas mieszać. Pod koniec dodać zasmażkę i dobrze wymieszać.

Zasmażka

Tłuszcz umieścić na patelni i rozpuścić. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Masa nie może mieć grudek. Smażyć przez około 2-3 minuty na gazie, aż mąka się przysmaży. Należy przez cały czas mieszać zasmażkę. Gotową wlać do buraczków.

Na naleśnikach rozsmarować buraczki, posypać serem i zwijać w ruloniki.

Króliś doświadczalny

kroolinaria.pl


Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl

YT: Kroolinaria

email: [email protected]

Źródło – Cooltura24

Podziel się:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Skontaktuj się

0%