Króliś (doświadczalny) poleca sernik dyniowy, a co ma nie polecać jak jest, że paluszki lizać. Jakoś dwa tygodnie temu Konefka też robiła serniczek dyniowy, ale wtedy był na zimno. „Tom razom” był pieczony, bo „piździernikowo” wieje za oknem i nic zimnego Konefka do ust nie bierze.
Serniczek na spodzie z imbirowych ciasteczek. Imbirek cudownie rozgrzewa. Rozgrzać też może marudny Króliś (doświadczalny) i jego wieczne uwagi. Osobiście Konefka zdecydowanie woli się rozgrzać imbirkiem, niż uwagami Królisia. Przy rozgrzewających, królisiowych uwagach bywa tak, że można się nawet zagotować od środka i eksplodować. Serniczek by Wam tego nie zrobił. Wybierzecie więc mądrze. Z sernikiem jest jak z czekoladą, serniczek nie zadaje pytań, nie ocenia… Serniczek rozumie. Przytulcie się do serniczka w te jesienne wieczory. Dla mnie wybór jest prosty… serniczek rulez!
Składniki na spód
420 g imbirowych herbatników
120 g masła
Składniki na masę serową
1200 g sera białego typu Philadelphia
200 g cukru
400 g dyniowego puree
4 jajka
3 łyżki budyniu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
Spód
Ciastka rozdrobnić blenderem lub wałkiem na piasek, wymieszać z roztopionym masłem.Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć masą ciasteczkową. Wcisnąć w dno, ciasteczkami wyłożyć boki, wyrównać, schłodzić pół godziny w lodówce.
Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec przez 5 min. Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.
Masa serowa
W misce umieścić ser i ubić lekko mikserem. Dodać cukier. Wymieszać. Następnie dodać przyprawy, dyniowe puree i jajka. Wymieszać do połączenia składników. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Zależy nam na tym, żeby sernik był idealnie gładki.
Masę serową wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Wyrównać.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Wstawić formę z sernikiem i piec 90-120 minut (dopóki cała powierzchnia sernika nie będzie ścięta i sprężysta; sprawdzamy dotykając delikatnie patyczkiem powierzchni sernika na środku).
Wyłączyć piekarnik, zostawić do wystudzenia.
Wystudzić i wstawić do lodówki na całą noc.
Króliś doświadczalny
kroolinaria.pl
Tik Tok: tiktok.com/@kroolinaria.pl
YT: Kroolinaria
email: [email protected]
